La barrique è una piccola botte di legno, solitamente da 225 litri, usata per affinare vini pregiati. Si parte selezionando doghe di quercia (francese o americano), stagionate all’aria aperta per almeno 24 mesi. Queste vengono poi piegate a caldo, usando il fuoco e il vapore, e assemblate con cerchi metallici. La tostatura interna è un passaggio chiave: determina gli aromi che il legno rilascerà nel vino, come vaniglia, spezie o note affumicate. Dopo l’assemblaggio e un attento controllo di tenuta, la barrique è pronta per essere utilizzata in cantina. Un perfetto equilibrio tra artigianalità, scienza e passione. 🍇 #winetime#winelovers#Vino#italianfood#top#agricoltura
La barrique è una piccola botte di legno, solitamente da 225 litri, usata per affinare vini pregiati. Si parte selezionando doghe di quercia (francese o americano), stagionate all’aria aperta per almeno 24 mesi. Queste vengono poi piegate a caldo, usando il fuoco e il vapore, e assemblate con cerchi metallici. La tostatura interna è un passaggio chiave: determina gli aromi che il legno rilascerà nel vino, come vaniglia, spezie o note affumicate. Dopo l’assemblaggio e un attento controllo di tenuta, la barrique è pronta per essere utilizzata in cantina. Un perfetto equilibrio tra artigianalità, scienza e passione. 🍇
